那天早上我們三人慵懶地從軟綿綿的夢裡甦醒，享用完民宿提供的美味早餐後，慢慢地整理著行李，邊討論著接下來的行程。三個輕熟女的旅遊計畫是沒有計畫，一切都按照感覺走。
我們決定往平溪出發，那天早上開始天空就飄著綿綿細雨，我們在瑞芳車站寄放了行李後便搭乘平溪線前往平溪。到達平溪閒逛了一下，為了享受安靜的閨蜜時光，我們在在地人的指引下，沿著河邊小徑漫步前往嶺腳車站。
隱身嶺腳車站旁的羊水咖啡
我們閒聊著彼此的近況、對未來的憧憬，當然也沒忘記調侃對方，如願享受著寧靜的閨蜜時光。伴隨著浪漫的雨聲，沿著小徑散步約20分鐘，抵達了位於河邊步行道轉角的羊水Cafe。
一小咖啡屋，在水發源之地
羊水咖啡
營業時間：12:00-18:00（週三、四公休）
無開放訂位，不限時
建議路線：搭火車至嶺腳車站後，出站往左沿著台車道過橋，接著往河邊步行道指標方向，至轉角處即可到達。
老屋改造的咖啡廳，以簡單的木工打造樸實的門面與內裝，店內座位不多，我們撐著傘在門外等了一下才終於入座。
店內保留老屋的花磚地與斑駁的牆面，擺上老摺椅和古董電燈，簡單的木作，沒有華麗的裝飾與統一的設計，每個物件幾乎只保留了功能性，讓整間咖啡廳的氛圍更簡單、安靜。隨著音響播放的昭和老歌，店內已然被懷舊的濾鏡籠罩。
羊水，是女性懷孕時子宮羊膜腔內維持胎兒生命的液體，也代表著生命之初。
店內座位不限時，簡樸、詳和、保留著初始模樣的氛圍便如同店名羊水一般，讓到此歇腳的旅人、鄰人都能在沉靜的空氣中，將心安放，把注意力拉回自己的初心，慢慢享受內心的安寧。
不能錯過的美味
羊水咖啡的菜單也很簡單，提供濃縮、美式、拿鐵、卡布、手沖單品及三款自製甜點。菜單在工作檯旁的牆上，入座後到工作檯邊點餐即可。
輕熟女的甜點胃口大開，跑這麼遠就是為了在美好的地方與美好的人分享美好的食物。於是我們三款甜點各點了一份，並個點一杯拿鐵，今天下午我們想在溫醇的口感裡度過。
布丁的口感很綿密又滑嫩，香味濃郁，焦糖淋醬不甜膩還帶著淡淡焦香，是每一口都能吃到幸福的甜品。我們三人小心翼翼地用湯匙一勺勺地挖下一小塊，送進嘴裡，待布丁的香氣在口中擴散，我們瞪大眼睛互相對望說道：「好吃！」
好其實我忘記這項甜點叫做什麼了，只記得闆娘端上時特別叮囑：「巧克力剛從冰箱拿出來，比較硬一些，可以先試試看較硬的口感，等在常溫中稍稍回溫後再試試看軟一些的口感。」
輕熟女對甜點的品嘗是很有要求的，我們用叉子輕切下一小塊巧克力放到嘴邊，先讓嘴唇試探溫度，接著將巧克力放在舌尖，讓冰涼慢慢融化，緊閉雙唇將叉子上殘留的巧克力留在唇間，醇黑生巧克力帶著果實甜味慢慢在口腔裡擴散，下一口沾上一點鮮奶油，又是另一層次的風味。我們三人又忍不住瞪大眼睛含著叉子點頭稱讚。
可曾想過乳酪蛋糕也會入口即化？濕潤綿密的口感，當蛋糕體在口中融化時，濃郁的奶香將完整釋放，如果喜歡濃厚奶香的朋友，絕對不能錯過這款乳酪蛋糕。我們一小口一小口地分食著，對著蛋糕品頭論足，甚是滿意。
剛好聽到座位後方新入座的小情侶說：「等等還要吃晚餐，在這裡不點甜點，點飲料就好！」我們像是聽見了甚麼不可饒恕之罪，雞婆地向女孩說道：「一定要點甜點啊！很好吃哦！」女孩問：「啊？那…這三種推薦什麼啊？」我們異口同聲：「乳酪蛋糕吧！」
與好友分享美食味蕾
我們分食完甜點後，坐在桌前輕啜手中的拿鐵，討論著剛才的美味，分享彼此的獨到見解，有人嗜乳香、有人好甘苦味。能與有著敏銳味蕾的姊妹一起討論食物的風味是非常幸福的事。
坐在羊水咖啡的時間裡，我們專注著討論咖啡廳、咖啡、甜點，雖然是趟說走就走的旅行卻意外地感覺踏實又滿足。
愛巧克力成痴的我還在對凍巧克力難以忘懷，朋友說：「我知道這款（巧克力）豆子，這款會帶著天然的果香味，滿特別的！下次做給妳們吃！」
休假總是待在家好無聊？看看我們的休假指南，與三五好友來去客庄吃美食吧！
週末想來個世外桃源系的旅行，別忘了到嶺腳車站旁的羊水咖啡，享受懷舊的氣味，好好沉澱自己吧！
